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安徽省宣城市宣州区周王市场监管所多举并措强化卤菜熟食专项监管

2019-05-06 14:42:09 m88.com网

m88.com网讯  熟食卤菜是市场明升m88备用网址热点,也是流通环节食品安全监管的难点。为进一步规范辖区卤菜熟食经营户行为,确保群众“舌尖上的安全”,近日,安徽省宣城市宣州区周王市场监管所主动作为,多措并举,开展辖区卤菜熟食市场专项整治,取得了明显效果。

一是严把市场主体准入关。按照卤菜熟食经营户的登记地址,实行分片区监管,逐户上门进行排查,重点检查经营主体证照、从业人员健康证是否齐全有效,对检查中发现的证照过期或者无证照的熟食卤菜经营户,责令限期整改。

二是严把市场经营行为关。全面检查许可备案情况、人员管理、场所环境、设备设施、采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、添加剂管理等内容,筑牢舌尖安全防线。上门走访卤菜熟食经营户,督促经营户进行整改,了解整改中遇到的难题,并有针对性地为经营户提供解决办法,逐户验收整改成效。

三是严把卤菜产品明升88关。督促经营户做好原材料的把关工作,采购的肉制品必须通过检验检疫,进口的肉制品必须是从正规渠道进货,必须要有商检部门的检验检疫证书。在加工制作卤菜熟食的过程中不得滥用添加剂,不得加入不可食用的物质。不得将回收回来的酱卤肉产品回锅重新进行生产。

四是严把法规宣传教育关。通过发放食品安全宣传单、上门宣传等方式,向熟食卤菜生产经营户宣传食品安全法律法规,帮助其增强食品安全第一责任人意识。通过建立健全管理制度,规范经营行为,确保食品明升m88备用网址安全。

目前,周王所出动执法人员24人次,检查各类市场主体12户次,对查出的问题限期整改,下达整改通知书1份。下一步,周王所执法人员还将督促卤菜熟食经营户落实主体责任,严格自查,坚决消除隐患,确保卤菜熟食食品安全。 (秦芬)

(责任编辑: 语安 )
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